सामग्री:

1 पौंड 80/20 ग्राउंड बीफ़

1 पाउंड ग्राउंड पोर्क

1 डिब्बा बोर्सिन लहसुन और जड़ी-बूटियाँ

1/4 कप अजमोद टुकड़ों में कटा हुआ

1 शिमला मिर्च टुकड़ों में कटा हुआ

1/2 बड़ा प्याज टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

1- 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 फेंटे हुए अंडे

1 1/2 - 2 कप ब्रेड क्रम्ब्स

स्मोक्ड पेपरिका/इतालवी मसाला/लाल मिर्च के टुकड़े

नमक/काली मिर्च/लहसुन/प्याज पाउडर

सॉस:

1 कप बीबीक्यू

1 कप केचप

1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस

1/4 कप ब्राउन शुगर

नमक और काली मिर्च / स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च

दिशा-निर्देश:

अपनी सब्जियाँ और अजमोद तैयार करके शुरू करें। इसके बाद, सब्जियां, अजमोद और लहसुन को 3-4 मिनट तक भूनें। नरम होने के बाद ठंडा होने के लिए फ्रीजर में रखें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में शेष सामग्री (सॉस सामग्री को छोड़कर) मिलाएं। जब तक यह एक बड़ा मीटबॉल न बन जाए तब तक सब कुछ अपने हाथों से एक साथ मिलाएँ। जब तक पाव आकार न ले ले तब तक इसमें थोड़ा-थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स डालें। मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। ओवन को 375 पर प्रीहीट करें और रोटी का आकार दें। वायर रैक पर या पाव पैन में रखें। 30-45 मिनट तक बेक करें. मध्यम धीमी आंच पर सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं। अंतिम 20-30 मिनट के दौरान मीटलोफ़ को सॉस के साथ चिपकाएँ। मीटलोफ तब तैयार होता है जब यह बीच में 165 डिग्री आंतरिक तापमान दर्ज करता है।