सामग्री:

• 2 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ टमाटर
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 चम्मच तेल

तैयारी:

1. एक कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम; एक तरफ रख दें।
2. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च डालें। उन्हें नरम होने तक भूनें।
3. अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए सेट होने दें।
4. एक स्पैटुला का उपयोग करके, कड़ाही को झुकाते हुए किनारों को धीरे से उठाएं कच्चे अंडे को किनारों पर बहने दें।
5. जब ऑमलेट सेट हो जाए और कोई तरल अंडा न बचे, तो इसे पलट दें और एक मिनट के लिए और पकाएं।
6. ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लें और गर्मागर्म परोसें।