सिंगल सर्व किम्ची पैनकेक

सामग्री:

• 1/2 कप (60 ग्राम) मैदा या ग्लूटेन मुक्त संस्करण (चावल) आटा, चने का आटा)
• 2 1/2 बड़े चम्मच मक्का या आलू स्टार्च
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 -4 बड़े चम्मच शाकाहारी किमची
• 1 छोटा चम्मच मेपल सिरप या पसंद की चीनी
• 1 मुट्ठी पालक, कटा हुआ
• 1/3-1/2 ठंडा कप पानी ( 80 मि.ली.-125 मि.ली.)

बादाम मिसो सॉस:

• 1-2 चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच किमची लिक्विड/जूस
• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
• 1 चम्मच मेपल सिरप/एगेव
• 1 चम्मच सोया सॉस
• ¼ कप (60 मिली) गर्म पानी, यदि आवश्यक हो तो और अधिक

परोसने के विचार: सफेद चावल, अतिरिक्त किमची, साग, मिसो सूप

आरामदायक पास्ता सूप

सामग्री:

• 1 लीक
• 1 इंच टुकड़ा अदरक
< ली>½ सौंफ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
• 1 चम्मच स्वीटनर (एगेव, चीनी, मेपल सिरप)
< ली>1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 कप (250 मिली) पानी
• 3 कप (750 मिली) पानी, जरूरत पड़ने पर और अधिक
• 1 सब्जी शोरबा क्यूब
2 मध्यम गाजर
• 150 ग्राम - 250 ग्राम टेम्पेह (5.3 - 8.8 औंस) (पसंद की फलियों के साथ)
• नमक, स्वादानुसार मसाले
• 2 चम्मच शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• पसंद का 120 ग्राम शॉर्टकट पास्ता (लस मुक्त हो सकता है!)
• 2-4 मुट्ठी पालक

परोसने के लिए : तिल के बीज, पसंद की ताज़ी जड़ी-बूटियाँ

अदरक शकरकंद नावें

सामग्री:

• 4 छोटे से मध्यम मीठे आलू, आधा काट लें

हरी मटर फैलाएं:

• 2 इंच (5 सेमी) अदरक का टुकड़ा, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 240 ग्राम जमे हुए मटर (1 ¾ कप)
• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
• ⅓ छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च (और यदि आवश्यक हो तो अन्य मसाले)

ताज़ी सब्जियों यानी टमाटर, तिल के साथ परोसें

आलू पाई

सब्जी परत:

• 300 ग्राम क्रेमिनी मशरूम, क्यूब्ड (या तोरी)
• 1-2 डंठल अजवाइन (या 1 प्याज)
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक (या 1-2 कली लहसुन)
• पैन के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल

आलू की परत:

• ~ 500 ग्राम आलू (1.1 पाउंड)
• 3 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
• 3-5 बड़े चम्मच जई का दूध
• नमक स्वाद

चिया ब्लूबेरी दही टोस्ट

सामग्री:

• ½ कप फ्रोज़न ब्लूबेरी (70 ग्राम)< /li>
• ¼ - ½ छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 2 चम्मच चावल/एगेव/मेपल सिरप
• चुटकी भर नमक
• 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• ¼ कप (60 मिली) पानी, यदि आवश्यक हो तो और अधिक

पसंद के दही, खट्टी रोटी (या ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड) के साथ परोसें ), या चावल के पटाखों पर, दलिया पर, पैनकेक पर