מרכיבים:

• 2 כוסות (250 גרם) קמח (חיטה רגילה/חיטה מלאה)
• 1 1/3 כוסות (340 גרם) יוגורט רגיל
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת אפייה

לצחצוח:

• 4 כפות (60 גרם) חמאה, מרוככת
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1-2 כפות עשבי תיבול לבחירתכם (פטרוזיליה/כוסברה/שמיר)

כיוונים:

1. מכינים את הלחם: בקערה גדולה, בשילוב קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים יוגורט ומערבבים עד שנוצר בצק רך וחלק.
2. חלקו את הבצק ל-8-10 חתיכות שוות בגודלן. מגלגלים כל חלק לכדור. מכסים את הכדורים ומניחים 15 דקות.
3. בינתיים מכינים את תערובת החמאה: בקערה קטנה מערבבים חמאה, שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה. הנח בצד.
4. לגלגל כל כדור לעיגול בעובי של כ-1/4 ס"מ.
5. מחממים מחבת יצוק גדולה או מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת חמה, מוסיפים עיגול אחד של בצק למחבת היבשה ומבשלים כ-2 דקות, עד שהתחתית משחימה ומופיעות בועות. הפוך ומבשלים עוד 1-2 דקות.
6. הסר מהאש ומבריש מיד בתערובת החמאה.