• 2 כפות שמן זית או שמן צמחי
• בצל אחד
• שום, 4 שיני
• 1 כף ג'ינג'ר מגורד
• מלח לפי הטעם
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אבקת קארי
• 2 כפיות גראם מסאלה
• 4 עגבניות קטנות, קצוצות
• 1 קופסת חומוס (300 גרם סחוטה),
• 1 קופסת (400 מ"ל) חלב קוקוס
• 1/4 צרור כוסברה טרייה
• 2 כפות מיץ ליים/לימון
• אורז או נאן להגשה

1. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 5 דקות. מוסיפים שום טחון, ג'ינג'ר מגורד ומבשלים 2-3 דקות.

2. מוסיפים כמון, כורכום, גראם מסאלה, מלח ופלפל. מבשלים במשך דקה אחת.

3. מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך. בערך 5-10 דקות.

4. מוסיפים חומוס וחלב קוקוס. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינוני-נמוך. מבשלים 5-10 דקות. עד שמסמיך מעט. בדוק תיבול והוסף עוד מלח במידת הצורך.

5. מכבים את האש ומערבבים פנימה כוסברה קצוצה ומיץ לימון.

6. מגישים עם אורז או לחם נאן.