מרכיבים

הכן את הספוג (עם שמן):

• 4 ביצים (טמפרטורת החדר)
• 1 כוס סוכר דק
< li>½ כפית תמצית וניל
• 1/3 כוס שמן בישול
• 1 ו-½ כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
< li>1 קמצוץ הימלאיה מלח ורוד
• 1/3 כוס חלב (טמפרטורת החדר)

הכן קצפת:

• 400 מ"ל שמנת מצונן להקצפה
• 2 כפות אבקת סוכר
• ½ כפית תמצית וניל

הרכבה:

• סירופ אננס
• אֲנָנָס נתחים
• דובדבן

הוראות

מכינים את הספוג (עם שמן):

1. בקערה מוסיפים ביצים וסוכר קצף, ומקציפים היטב.
2. מוסיפים תמצית וניל ושמן בישול, ומקציפים עד לאיחוד מבלי להקציף יתר על המידה.
3. מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים לכל מטרה קמח, אבקת אפייה ומלח ורוד, ומנפים היטב.
4. מוסיפים חלב ומקציפים רק עד לאיחוד, הימנעות מערבוב יתר של הבלילה.
5. העבירו את הבלילה לתבנית אפייה משומנת בגודל 8 אינץ'. מרופד בנייר אפייה והקש כמה פעמים.

אפשרות מס' 1: אפייה ללא תנור (סיר אפייה)

1. בסיר מניחים אדים לעמוד/על רשת, לכסות ולחמם מראש על להבה בינונית במשך 10 דקות.
2. לאפות בסיר על להבה נמוכה במשך 45-50 דקות או עד שהשיפוד יוצא נקי.

1. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות או עד שיוצא שיפוד נקי.
2. תנו לו להתקרר.

הכינו ציפוי:

1. בקערה, הוסיפו שמנת להקצפה והקציפו היטב. li>
2. מוסיפים אבקת סוכר ותמצית וניל, ומקציפים עד שנוצרים פסגות נוקשות. מניחים בצד.

הרכבה:

1. מוציאים את העוגה מתבנית האפייה ובעזרת סכין עוגה חותכים לרוחב שתי שכבות של עוגה.
2. מניחים את השכבה הראשונה של העוגה על מעמד לעוגה, מטפטפים סירופ אננס ומורחים ציפוי מוכן בעזרת מרית.
3. מוסיפים נתחי אננס ומורחים דק דק. שכבת ציפוי.
4. מניחים את השכבה השנייה של העוגה ומורחים עליה ציפוי מוכן.
5. כעת מורחים ציפוי מוכן על כל צידי העוגה ומעבירים למקרר ל-4 שעות.
6. מקשטים בקצפת, אננס, דובדבן ומגישים!