מרכיבים:

הכנת בצק:
-מים חמים ¾ כוס
-Bareek cheeni (Caster Sugar) 1 כף
-Khamer (שמרים מיידיים 3 כפיות
-Bareek cheeni (סוכר דק) 1 כף
-מלח ורוד הימלאיה ½ כפית
-אנדה (ביצה) 1
-שמן בישול 2 כפות
-Maida (קמח לכל מטרה ) מנופה 3 כוסות
-שמן בישול 1 כף
-שמן בישול 1 כפית
-Til (שומשום) ½ כוס
-מים ½ כוס
-דבש 2 כפות
-צ'דר גבינה מגוררת לפי הצורך
-גבינת מוצרלה מגוררת לפי הצורך
-נקניקיות פרוסות

הוראות הגעה:

הכנת בצק:
-ב קערה הוסיפו מים חמימים, סוכר דק, שמרים אינסטנט, ערבבו היטב, מכסים ונותנים לזה לנוח 5 דקות.
-מוסיפים סוכר דק, מלח ורוד, ביצה, שמן בישול, חצי כמות של קמח לכל מטרה ומערבבים היטב עד שנוצר גלוטן.
-עכשיו מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח ומערבבים היטב עד שהגלוטן מתפתח.
-מוסיפים שמן בישול, מערבבים היטב וללוש עד שנוצר בצק.
-משמנים את הבצק בשמן בישול, מכסים ותן לו להתפחה במקום חמים למשך שעה או עד להכפלת נפחו.
- במחבת הוסף שומשום וצלה יבש על להבה נמוכה במשך 2-3 דקות או עד להזהבה ולתת לו להתקרר.
- בקערה מוסיפים מים, דבש ומערבבים היטב ואז מניחים בצד.

מכינים פיצה Simit:

-העבירו את הבצק למשטח שטוח, מפזרים יבשים קמח וללוש את הבצק.
-קח בצק קטן (80 גרם) וצור כדור חלק, מפזרים קמח ומרדדים בצורת אליפסה.
-ממלאים בגבינת צ'דר, צובטים ואוטמים את הבצק ואז טובלים אותו בפנים סירופ דבש מהצד השטוח מאשר למרוח את הצד הרטוב של הבצק בשומשום קלוי.
-מניחים אותו על משטח שטוח (הצד המצופה שומשום כלפי מעלה), צור חריץ בבצק בעזרת סכין ופתח את הכיס & לפזר מעט.
- לאפות אותו בתנור שחומם מראש ל-180C למשך 10 דקות.
-להוציא מהתנור, לכיס, להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת, נקניקיות פרוסות ולאפות שוב בתנור שחומם מראש ל-180C למשך 6- 8 דקות או עד שהגבינה נמסה.
-חתוך והגיש עם תה טורקי או רוטב (מקבל 8-9)!