מרכיבים:
-טמאטר (עגבניות) בינוניות 2-3
-אנדיי (ביצים) 3-4
-חלב אולפר 2 כפות
-קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש ½ כפית או לפי הטעם < br>-מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
-Hara pyaz (בצל אביבי) קצוץ דק 3 כפות
-שמן בישול 1 כף
-מחאן (חמאה) 1 כף
-לחסן (שום ) קצוץ 1 כפית
-מלח ורוד הימלאיה לפי הטעם
-קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש לפי הטעם
-אורגנו מיובש לפי הטעם
-מלח ורוד הימלאיה לפי הטעם
-קאלי מירץ' ( פלפל שחור) כתוש לפי הטעם
-אורגנו מיובש לפי הטעם
-גבינת צ'דר של אולפרס 3-4 כפות
-גבינת מוצרלה של אולפר 4-5 כפות
-ל מירץ' (צ'ילי אדום) כתוש לפי הטעם < br> -Hara pyaz (בצל אביבי) עלים קצוצים דק
הוראות שימוש:
-חתכו פרוסות עבות של עגבניות והניחו בצד.
-בקערה, מוסיפים ביצים, חלב, פלפל שחור כתוש, מלח ורוד וטורפים היטב.
-מוסיפים בצל אביבי, מערבבים היטב ומניחים בצד.
-במחבת, הוסף שמן בישול, חמאה ותן לו להמיס.
-מוסיפים שום ומאדים דקה.
-מניחים פרוסות עגבנייה ומפזרים מלח ורוד, פלפל שחור כתוש, אורגנו מיובש ומבשלים במשך דקה ואז הופכים את כל פרוסות העגבניות.
-פזרים מלח ורוד, פלפל שחור גרוס, אורגנו מיובש ומבשלים על להבה בינונית במשך 1-2 דקות.
- הופכים את הצדדים של כל פרוסות העגבניות, מוסיפים את תערובת הביצים המוקצפת, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 2 דקות.
-מוסיפים גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, צ'ילי אדום כתוש, עלי בצל אביבי, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהגבינה נמסה (2-3 דקות).
-חתכו פרוסות והגישו עם לחם.