מרכיבים

• 4 צלעות חזיר עבות
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 כוס תרד קצוץ (טרי או קפוא)
• 2 שיני שום טחונות
• 1 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לבישול
• 1 כוס מרק עוף

הוראות

1. חממו מראש את התנור ל-375°F (190°) ג).
2. בקערת ערבוב מערבבים את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, התרד הקצוץ, השום הטחון, אבקת הבצל, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לאיחוד אחיד.
3. צור כיס בכל צלעות חזיר על ידי חיתוך אופקית דרך הצד. ממלאים כל קצוץ בנדיבות בתערובת.
4. במחבת המתאימה לתנור מחממים שמן זית על אש בינונית. צורבים את צלעות החזיר הממולאות כ-3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
5. מוסיפים את מרק העוף למחבת, מכסים ומעבירים לתנור שחומם מראש. אופים כ-25-30 דקות או עד שהחזיר מוכן ומגיע לטמפרטורה פנימית של 145°F (63°C).
6. מוציאים מהתנור, נותנים לצלעות החזיר לנוח כמה דקות לפני ההגשה. תהנה מצלעות החזיר הממולאות הטעימות שלך!