מרכיבים:

• תותים 700 גרם
• יוגורט 700 גרם
• דבש 70 גרם
< li>ג'לטין 50 גרם

הוראות בישול:

1. בקערה סוחטים 30 גרם ג'לטין ומוסיפים 100 מ"ל מים. הניחו לו לשבת מעט.
2. הניחו בצד 200 גרם תותים לשכבה האדומה. פורסים את התותים הנותרים ומניחים אותם על תחתית ודפנות כלי קינוח.
3. קוצצים דק את התותים שהנחתם בצד ומניחים אותם בקערה נפרדת.
4. קחו את היוגורט ו מוסיפים לו 30 גרם של ג'לטין נוזלי חם. מערבבים עד שהתערובת הופכת חלקה.
5. מוסיפים את יוגורט הג'לטין לקערה עם התותים הקצוצים. מערבבים הכל יחד ומוסיפים 50 גרם דבש. מערבבים היטב.
6. שופכים את תערובת התותים-יוגורט לתוך כלי הקינוח, מכסים את התותים הפרוסים.
7. מקררים את הקינוח למשך 1-2 שעות, ומאפשרים לו להתמצק.
8. li>
9. לשכבה השנייה לוקחים 200 גרם תותים וטוחנים אותם בבלנדר.
10. מוסיפים את הג'לטין המומס למחית התותים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
11. יוצקים את מחית התותים מעל השכבה הראשונה בצלחת הקינוח.
12. מניחים את תבנית הקינוח במקרר למשך 3 שעות או יותר, עד שהקינוח מתייצב במלואו.
13. לאחר התייצבות, מוציאים את הקינוח מהתבנית ואחסנו במקרר עד להגשה.
14. התכוננו ליהנות מפינוק מענג ומרענן המשלב בצורה מושלמת את טעמי התותים והיוגורט.