מרכיבים:

• 50 גרם מים
• 50 גרם קמח

יום 1: בצנצנת זכוכית עם מכסה רופף מערבבים יחד 50 גרם מים ו-50 גרם קמח עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים בצורה רופפת ומניחים בצד בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.

יום 2: מערבבים 50 גרם מים נוספים ו-50 גרם קמח למנת הפתיחה. מכסים בצורה רופפת ומניחים שוב בצד לעוד 24 שעות.

יום 3: מערבבים 50 גרם מים נוספים ו-50 גרם קמח למנת הפתיחה. מכסים בצורה רופפת ומניחים שוב בצד לעוד 24 שעות.

יום 4: מערבבים 50 גרם מים נוספים ו-50 גרם קמח למנת הפתיחה. מכסים בצורה רופפת ומניחים בצד למשך 24 שעות.

יום 5: המתנע שלך אמור להיות מוכן לאפייה איתו. זה היה צריך להכפיל את נפחו, להריח חמוץ ולהיות מלא בהרבה בועות. אם לא, המשך בהאכלות עוד יום או יומיים.

תחזוקה: כדי לשמור ולתחזק את המתנע שלך, כל מה שאתה צריך לעשות כדי לשמור עליו הוא לערבב את אותה כמות במשקל של המתנע, המים והקמח. אז, למשל, השתמשתי ב-50 גרם של סטרטר (אתה יכול להשתמש או לזרוק את הסטרטר הנותר), 50 מים ו-50 קמח אבל אתה יכול לעשות 100 גרם מכל אחד או 75 גרם או 382 גרם מכל אחד, אתה מבין את הנקודה. האכל אותו כל 24 שעות אם אתה שומר אותו בטמפרטורת החדר וכל 4/5 ימים אם אתה שומר אותו במקרר.