-Pyaz (בצל) ½ כוס

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ כוס

-Gajar (גזר) קלוף ½ כוס

-Lauki ( דלעת בקבוק) קלופה 1 כוס

-Adrak (ג'ינג'ר) חתיכה בגודל 1 אינץ'

-Dahi (יוגורט) 1/3 כוס

-Sooji (סולת) 1 וחצי כוס

-זירה (זרעי כמון) קלויים ומעוכים 1 כפית

-מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם

-Lal mirch (אדום) צ'ילי) כתוש 1 כפית

-מים 1 כוס

-Hari mirch (צ'ילי ירוק) קצוץ 1 כף

-Hara dhania (כוסברה טריה) חופן קצוץ< /p>

-סודה לשתיה ½ כפית

-שמן בישול 2-3 כפות

-Til (שומשום) לפי הצורך

-שמן בישול 1-2 כפיות במידת הצורך

כיוון:

-קצוץ בצל ופפלית.

-מגררים גזר, בקבוק דלעת, ג'ינג'ר ומניחים בצד.

-בקערה, הוסף יוגורט, סולת, זרעי כמון, מלח ורוד, צ'ילי אדום כתוש, מים וטורף היטב, מכסים ונותנים לו לנוח 10 דקות.

-הוסף את כל הירקות, צ'ילי ירוק, כוסברה טרייה, סודה לשתייה ומערבבים היטב.

-במחבת קטנה (6 אינץ'), הוסף שמן בישול וחמם אותו.

-הוסף שומשום, הבלילה מוכנה ומפזרת בצורה אחידה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד להזהבה (6-8 דקות), הופכים בזהירות, אם נדרש מוסיפים שמן בישול ומבשלים על להבה בינונית עד שהוא מוכן (3-4 דקות) (מקבלים 4) ומגישים!