מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות ולעיסות
- מכינים 14 עוגיות גדולות או 16-18 בגודל בינוני
- מרכיבים:< /li>
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום, ארוז
- 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
- 1/2 כוס (115 גרם) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1½ (190 גרם) קמח לכל מטרה
- 3/4 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (160 גרם) שוקולד צ'יפס או פחות אם תרצו
- < li>הנחיות:
- בקערה גדולה מקציפים חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן. מקציפים עד לקבלת קרם, כ-2 דקות.
- מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומקציפים עד לאיחוד, מגרדים את התחתית והדפנות לפי הצורך.
-
- בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה. 1/2 בכל פעם, מערבבים עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
- בשלב זה, אם הבצק רך מדי, מכסים ומעבירים למקרר ל-20 דקות.
- מחממים תנור ל-350°F (175°C). מרפדים שני תבניות אפייה בנייר אפייה.
- טורפים את הבצק על תבנית אפייה מוכנה ומשאירים לפחות 3 אינץ' (7.5 ס"מ) מרווח בין העוגיות. מקררים במשך 30-40 דקות.
- אופים במשך 10-12 דקות, או עד להזהבה קלה בשוליים.
< /li>- מניחים להתקרר לפני ההגשה.