רשימת מכולת:

• 2 ק"ג תבשיל בשר (שוקה)
• 1 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים
• 3 -4 גזרים
• 1 בצל צהוב
• 3-4 גבעולי סלרי
• 1 כף משחת שום
• 3 כוסות מרק בקר
• li>
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• רוזמרין טרי וטימין
• 1 כף טובה יותר מבשר בקר חמין
• 2 עלי דפנה
• מלח, פלפל, שום, אבקת בצל, תיבול איטלקי, פלפל קאיין
• 2-3 כפות קמח
• 1 כוס אפונה קפואה
li>

הוראות:

התחל בתיבול הבשר שלך. מחממים מחבת לחום מאוד וצורבים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים את הבשר לאחר שנוצר קרום ולאחר מכן מוסיפים את הבצל והגזר. מבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן הוסיפו את רסק העגבניות ואת ציר הבקר. מערבבים לאיחוד. מוסיפים את הקמח ומבשלים 1-2 דקות או עד שהקמח הגולמי מוכן. מוסיפים את מרק הבקר ומביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש.

לאחר מכן מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, עשבי תיבול טריים ועלי דפנה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 1.5 - 2 שעות או עד שהבשר מתחיל להתרכך. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה והסלרי ב-20-30 הדקות האחרונות. מתבלים לפי הטעם. לאחר שהבשר רך והירקות מבושלים, אפשר להגיש אותו. מגישים בקערה או על אורז לבן.