מרכיבים:

• אורז (1 כוס)
• חלב (1 ליטר)
• הל (3- 4 תרמילים)
• שקדים (10-12, קצוצים)
• צימוקים (1 כף)
• סוכר (1/2 כוס, או לפי הטעם)< /li>
• זעפרן (קמצוץ)

הוראות:

1. שטפו היטב את האורז.

2. בסיר מביאים את החלב לרתיחה.

3. מוסיפים אורז והל. מבשלים ומערבבים מדי פעם.

4. מוסיפים שקדים וצימוקים וממשיכים לבשל עד שהאורז מבושל לגמרי והתערובת מסמיכה.

5. מוסיפים סוכר וזעפרן. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס.

6. לאחר שהחיר מגיע לסמיכות הרצויה, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר. מקררים כמה שעות לפני ההגשה.