מרכיבי לחם פיתה:

• 1 כוס מים חמימים
• 2 1/4 כפיות שמרים נמסים חבילה אחת או 7 גרם
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כוס קמח מלא 30 גר'
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה ועוד 1 כפית לשמן את הקערה
• 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה ועוד לאבק (312 גר')
• 1 1/2 כפית מלח ים דק