הכן סירופ סוכר:
-סוכר 1 כוס
-מים 1 ו-½ כוס
-מיץ לימון 1 כפית
-מי ורדים 1 כפית
-Hari elaichi (הל ירוק) 3-4
-עלי ורדים 8-10
הכין Shahi Pinwheel Tukray:
-פרוסות לחם גדולות 10 או לפי הצורך
-שמן בישול לטיגון
הכינו רברי (חלב שמנתי):
-דודה (חלב) 1 ליטר
-סוכר ⅓ כוס או לפי הטעם
-אבקת אילאיצ'י (אבקת הל) ½ כפית
-בדם (שקדים) קצוץ 1 כף
-פיסטה (פיסטוקים) קצוצים 1 כף
-שמנת 100 מ"ל (טמפרטורת החדר)
-קורנפלור 1 וחצי כף
-דודה (חלב) 3 כפות
-פיסטה (פיסטוקים) ) פרוסים
- עלי כותרת של ורדים

הכן סירופ סוכר:
-בסיר, הוסף סוכר, מים, מיץ לימון, מי ורדים, הל ירוק, עלי כותרת של ורדים ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית במשך 8-10 דקות ומניחים בצד.
הכן Shahi Pinwheel Tukray:
-קצץ את קצוות הלחם ושטח את החלק הלבן של הלחם בעזרת מערוך או גלגלת מאפה (השתמשו בקרום לחם להכנת פירורי לחם ושמרו לשימוש מאוחר יותר).
-בצד אחד של פרוסת הלחם יש למרוח מים בעזרת מברשת ולהניח פרוסת לחם נוספת על ידי חיבור שני הקצוות.
-חבר 5 פרוסות לחם בתבנית דומה בשורה ולאחר מכן לחץ ואטום את המחוברות בזהירות על ידי מים.
- מגלגלים וחותכים לפרוסות שבביות בעובי של 2 ס"מ.
- במחבת, מחממים שמן בישול ומטגנים שבבי לחם על להבה נמוכה עד להזהבה ופריכה.
הכין רברי (חלב שמנתי) ):
-בווק, מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה.
-מוסיפים סוכר, אבקת הל, שקדים, פיסטוקים, פירורי לחם שמורים (1/4 כוס), מערבבים היטב ומבשלים על להבה בינונית במשך 6 -8 דקות.
- מכבים את הלהבה, מוסיפים שמנת ומערבבים היטב.
-הדליקו את הלהבה, מערבבים היטב ומבשלים על להבה בינונית במשך 1-2 דקות.
-בקורנפלור, מוסיפים חלב ומערבבים היטב.
- כעת הוסף קורנפלור מומס בחלב, ערבב היטב ומבשל עד שהוא מסמיך ומניח בצד.
-טובלים גלגלי לחם מטוגנים בסירופ סוכר מוכן ומניחים בצד.
-בכלי הגשה, הוסף רברי מוכן והניח גלגלי לחם טבולות בסוכר ויוצקים רברי מוכן (חלב שמנת).
-קשטו בפיסטוקים, עלי ורדים והגישו צונן!