3 1/2 LB זנב שור מנוקה עם מיץ ליים ולימון
1 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
1 כף תיבול אדובו
1 פלפל סקוצ'י מצנפים
3 כפות תיבול ירוק (אפיז האיטי)
3 שיני שום קצוצות
1 כף עלי טימין
1 כף פטרוזיליה קצוצה
2 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב ווסטרשייר
1 חבילה סאזון (גויה)
2 כפות שמן זית
1 כוס עגבנייה קצוצה
2 כפות קטשופ
2 כפות סוכר חום או השחמה
2 כוס בצל קצוץ
1 כוס בל ירוק קצוץ
1 בצל ירוק קצוץ< br>8-10 כוסות מים