מרכיבים:

• תפוזים 6-8 או לפי הצורך
• קרם 400 מ"ל (טמפרטורת החדר)
• סוכר 1/3 כוס או לפי הטעם
• תמצית וניל ½ כפית
• גרידת תפוז 1 כפית
• מיץ תפוזים 2 כפות
• מיץ לימון 2 tbs
• פרוסות תפוז
• עלה נענע

כיוונים:

• חתוך תפוזים לשניים לאורך, הסר את העיסה שלו כדי ליצור כלי נקי לפוסטה וסחט את המיץ שלו והניח בצד.
• לסיר, הוסף שמנת, סוכר, תמצית וניל, גרידת תפוז וטורף היטב.
• הדליקו את הלהבה ומבשלים על להבה נמוכה מאוד תוך כדי ערבוב עד שהוא מגיע לרתיחה (10-12 דקות).
• כבה את הלהבה, הוסף מיץ תפוזים טרי, מיץ לימון ולהקציף היטב.
• להדליק את הלהבה ולבשל על להבה נמוכה במשך דקה ולסנן דרך מסננת.
• לשפוך פוסט חם לקליפות התפוזים המנוקות, להקיש כמה פעמים ולהניח לזה להגדיר 4-6 שעות במקרר.
• קשטו בפרוסות תפוז, עלה נענע והגישו צונן (מספק 9-10)!