מרכיבים

• 3 ביצים
• 1/4 כוס גבינה מגוררת
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1 /4 כוס פלפל חריף קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף חמאה

הוראות

1. בקערה טורפים את הביצים. מערבבים פנימה את הגבינה, הבצל, הפלפל, המלח והפלפל.

2. במחבת קטנה מחממים חמאה על אש בינונית. יוצקים פנימה את תערובת הביצים.

3. כשהביצים מתייצבות, הרימו את הקצוות, תנו לחלק הלא מבושל לזרום מתחת. כשהביצים התייצבו לגמרי, קפלו את החביתה לשניים.

4. מחליקים את החביתה על צלחת ומגישים חם.