מרכיבים:
1 כוס צ'ילקה מוונג דאל (לחלופין ניתן להשתמש בירח שלם)
1/4 כוס אורז
1 צרור תרד מולבן
צ'ילי ירוק (לפי הטעם)
1 ידית ג'ינג'ר קטנה
עלי כוסברה
מים (לפי הצורך)
מלח לפי הטעם
חבילה קטנה של מלח פירות (אנו)
אבקת צ'ילי אדום
לטדקה:-
2 כפות שמן
זרעי חרדל
שומשום לבן
קורט אבקת Asafoetida (ציר)
עלי קארי
כוסברה קצוצה
קוקוס מגורר

שיטה:< br>בצנצנת מיקסר, קח 1 כוס צ'ילקה מוונג דאל
ו 1/4 כוס אורז (מושרה למשך 3-4 שעות)
הוסף צרור 1 תרד מולבן
הוסף צ'ילי ירוק (לפי הטעם)< br>הוסף ידית ג'ינג'ר קטנה
הוסף עלי כוסברה
הוסף מעט מים וטוחן לבלילה חלקה
הוסף מלח לפי הטעם
שמור צלחת משומנת וסיר אדים מוכנים
הוסף 1 קטן חבילת מלח פירות (אנו)
(כדי להכין dhokla בקבוצות השתמשו בחצי חבילה של אנו לחצי בלילה לכל תאלי)
העבירו את הבלילה לצלחת המשומנת
פזרו אבקת צ'ילי אדום
שמור את זה צלחת בסיר אדים שחומם מראש
כסה את המכסה במטלית
אדים dhokla למשך 20 דקות על אש גבוהה
הכן טדקה:-
מחממים 2 כפות שמן במחבת
הוסף זרעי חרדל, ציר , עלי קארי וצפתית ל
חותכים את דהוקלה לריבועים
יוצקים טדקה על דקלה חתוכה
קשטו כמה עלי כוסברה קצוצים וקוקוס מגורר
תהנו מ-Moong Dal & Palak Dhokla עם צ'אטני טעים