פיאסטה בטעם מטבח

לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר

לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר
  • שמן בישול 2 כפות
  • פיאז (בצל) קצוץ 1 גדול
  • משחת Adrak lehsan (משחת שום ג'ינג'ר) 1 כף
  • קימה בקר (טחון בקר) ½ ק"ג
  • אבקת Lal mirch (אבקת צ'ילי אדום) 1 כפית או לפי הטעם
  • Zeera (זרעי כמון) קלויים ומעוכים 1 כפית
  • קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש 1 כפית
  • נמק (מלח) 1 כפית או לפי הטעם
  • הרה דהניה (כוסברה טריה) קצוצה 2-3 כפות
  • אלו (תפוחי אדמה) מבושל 700 גרם
  • מחאן (חמאה) 1 ו-½ כף
  • אנדה (ביצה) 1
  • אבקת להסן (אבקת שום) ½ כף
    • li>
  • אבקת פפריקה 1 כפית
  • אבקת Kali mirch (אבקת פלפל שחור) 1 כפית
  • Namak (מלח) 1 כפית או לפי הטעם
  • Maida (קמח לכל מטרה) ¾ כוס
  • שמן בישול לטיגון
  1. במחבת, מוסיפים שמן בישול, בצל ומאדים במשך דקה.< /li>
  2. מוסיפים משחת שום ג'ינג'ר, מערבבים היטב ומבשלים 1-2 דקות.
  3. מוסיפים טחון בקר ומערבבים היטב עד שהוא משנה את צבעו ומבשלים על להבה גבוהה עד לייבוש (כ-8 -10 דקות).
  4. הוסף אבקת צ'ילי אדום, זרעי כמון, פלפל שחור כתוש, מלח, ערבב היטב ומבשל במשך 4-5 דקות.
  5. הוסף כוסברה טרייה, ערבב היטב תן לזה להתקרר.
  6. בקערה, הוסף תפוחי אדמה ומועכים היטב בעזרת המועך.
  7. הוסף חמאה, ביצה, אבקת שום, אבקת פפריקה, אבקת פלפל שחור, מלח ,מערבבים ומועכים היטב בעזרת כפית.
  8. מוסיפים קמח לכל מטרה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.
  9. על משטח עבודה, אבק קמח יבש, הוסף כמות קטנה של תערובת תפוחי אדמה ומורחים בעזרת כף משומנת, מוסיפים מלית טחון (1 כף) במרכז, אוספים את כל תערובת תפוחי האדמה לקבלת קציצה, מפדרים קמח יבש ומשטחים בעדינות בעזרת ידיים משומנות לפנקייק (מקבל 6 -7).
  10. במחבת, מחממים שמן בישול ומטגנים לביבות על להבה נמוכה משני הצדדים עד להזהבה.
  11. מגישים עם שמנת חמוצה ומקשטים בפטרוזיליה/כוסברה טריים.< /li>
  • שמן בישול 2 כפות
  • פיאז (בצל) קצוץ 1 גדול
  • משחת אדרק לחסן (משחת שום ג'ינג'ר) 1 כפות
  • li>
  • קימה בקר (טחון בקר) ½ ק"ג
  • אבקת Lal mirch (אבקת צ'ילי אדום) 1 כפית או לפי הטעם
  • Zeera (זרעי כמון) קלויים ומעוכים 1 כפית
  • קאלי מירץ' (פלפל שחור) כתוש 1 כפית
  • נאמק (מלח) 1 כפית או לפי הטעם
  • הרה דהניה (כוסברה טריה) קצוצה 2-3 כפות
  • אלו (תפוחי אדמה) מבושל 700 גרם
  • מחאן (חמאה) 1 ו-½ כף
  • אנדה (ביצה) 1
  • אבקת לחסן ( אבקת שום) ½ כף
  • אבקת פפריקה 1 כפית
  • אבקת קאלי מירץ' (אבקת פלפל שחור) 1 כפית
  • נאמק (מלח) 1 כפית או לפי הטעם< /li>
  • Maida (קמח לכל מטרה) ¾ כוס
  • שמן בישול לטיגון