מרכיבים:
• ברוקולי
• תלוש בשר
• פאניר
• קשיו
• תבלינים

למד כיצד להכין ברוקולי מלאי ללא מלאי. המתכון כולל מרכיבים בריאים כמו ברוקולי, גבשושית תלויה ופאניר. המרינדה כוללת אגוזי קשיו ספוג, גבשושית תלויה, פאניר ותבלינים לטעם. יצירת מרינטה בריאה וקרמית לברוקולי. שימוש במרינדה שמנת ללא שמנת לאפשרות בריאה יותר. הכנת הברוקולי לטיגון אוויר על ידי סחיטת עודפי מים.

למד כיצד להכין פטריות צ'ילי קריספי כמנה ראשונה או חטיף טעים. ההכנה כרוכה במרינדה של פטריות עם קורנפלור, מלח, פלפל שחור ומשחת שום ג'ינג'ר. מטגנים את הפטריות על להבה נמוכה לפריכות ומשפרים את המנה עם בצל קצוץ ופפלית.

הכנת פטריות צ'ילי טעימות ופריכות ברוטב טעים. מטגנים ג'ינג'ר, שום, בצל ופפל על להבה גבוהה לקבלת קראנצ'יות וטעם. שפר עם רוטב סויה, רוטב צ'ילי, חומץ ותמיסת קורנפלור לאיזון מושלם.

הכנת כריכי סלט כרוב טעימים ובריאים. הוספת מרכיבים שונים כמו כרוב סגול וירוק, מיונז ללא ביצים ותיבול להכנת סלט כרוב. חשיבות חיתוך וערבוב נכון של עלי הכרוב לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר של הסלט.

הכינו סלט קולסלאו צבעוני וטעים עם רוטב חריף. הרוטב עשוי ממיונז, חומץ, סוכר, פלפל שחור ורוטב חרדל לתוספת טעם.

מתכון קל ובריא לקבבוני סויה עשירים בחלבון. קבב סויה עשיר בחלבון ועשיר בסיבים, מה שהופך אותם לאפשרות בריאה לארוחת ערב או חטיף מסיבה. הרתיחו נתחי סויה, קרמלו בצל והוסיפו תבלינים ליצירת מנה בטעם.