מתכון קלרה בסרה
מרכיבים:
- קלרה - 500 גרם
- משחת חרדל - 2 כפות
- שמן - לטיגון
- אבקת כורכום - ½ כפית
- מלח - לפי הטעם
- בצל קצוץ - 1 בגודל בינוני
קלרה בסרה הוא מתכון אודיה מסורתי שחובה לנסות לאוהבי הדלעת המרים. המרכיבים העיקריים למתכון זה כוללים דלעת מרה, משחת חרדל, אבקת כורכום ומלח. שוטפים וחותכים את הדלעת המרה, מערבבים אותה היטב עם משחת החרדל, המלח ואבקת הכורכום. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הדלעת המרה עד שהיא משחימה מעט. מוסיפים לו בצל קצוץ כדי לשפר את הטעם. תיהנו מהמנה הטעימה הזו עם אורז ודאל.