מרכיבים:

• שרימפס - 400 גר'
• חלב - 1 כוס
• בצל - 1 (קצוץ)
• שום - 2 שיני (טחונות)
• ג'ינג'ר - 1 אינץ' (מגורר)
• משחת כמון - 1 כף
• אבקת צ'ילי אדום - לפי הטעם
• אבקת גראם מסאלה - 1 כפית
• קורט סוכר
• שמן - לטיגון
• מלח - לפי הטעם

1. התחל בחימום שמן במחבת על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא הופך שקוף.
3. מערבבים פנימה את השום הטחון והג'ינג'ר המגורר, מבשלים עד לריח.
4. מוסיפים את משחת הכמון ומערבבים היטב, ומאפשרים לו להתבשל כדקה.
5. הכניסו את השרימפס למחבת ומתבלים במלח, אבקת צ'ילי אדום וקורט סוכר. מערבבים עד שהשרימפס הופך לורוד ואטום, כ-3-4 דקות.
6. שופכים פנימה את החלב ומביאים את התערובת לרתיחה, נותנים לה להתבשל עוד 2-3 דקות עד להסמכה קלה.
7. פזרו על המנה אבקת גראם מסאלה, ערבבו אותה אחרונה, ובשלו עוד דקה.
8. הגשו חם תוך שילוב עם אורז או לחם לארוחה מענגת.