עוף טנדורי עסיסי ורך עם רוטב חמאת שום מנטה
- הכן עוף טנדורי:
- דאהי (יוגורט) 1 & ¼ כוס
- טיקה מסאלה 3 & ½ כפות
- משחת אדרק לחסן (משחת שום ג'ינג'ר) 1 כף
- מיץ לימון 2-3 כפות
- מקלות עוף 9 חתיכות (1 ק"ג) li>
- שמן בישול 2 כפות
- הכינו רוטב חמאת שום מנטה:
- מחאן (חמאה) 6 כפות
- לחסן (שום) קצוץ 1 & ½ כפות
- מיץ לימון 2 כפות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה 2 כפות
- מלח ורוד הימלאיה לפי הטעם
- פודינה (עלי נענע) קצוצות 2 כפות
- הוראות הגעה:
- הכינו עוף טנדורי:
- בצלחת, הוסף יוגורט, טיקה מסאלה, משחת שום ג'ינג'ר, מיץ לימון וערבבו היטב.
- עשו חתכים על מקלות עוף והוסיפו פנימה מרינדה, ערבבו היטב ושפשפו באופן שווה.
- מוסיפים שמן בישול ומערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשרים למשך 4 שעות עד לילה במקרר.
- מחממים תנור מיקרוגל ל-180 מעלות למשך 15 דקות.
- על כלי, מניחים מעמד גריל למיקרוגל ועוף במרינדה ואופים בתנור שחומם מראש (מצב הסעה) ב-180 מעלות למשך 45-50 דקות (הפוך בין לבין).
- הכן רוטב חמאת שום מנטה :
- בקערה, הוסף חמאה, שום ומיקרוגל למשך דקה.
- הוסף מיץ לימון, פטרוזיליה טרייה, מלח ורוד, עלי נענע וערבב היטב. li>
- להבריש שום מוכן רוטב חמאת נענע על מקלות עוף ולהגיש עם נאן!