• אורז בסמטי - 1 כוס
• גהי או שמן - 2 עד 3 כפות
• כוסברה ירוקה - 2 עד 3 כפות (קצוצות דק)
• זרעי כמון - 1 כפית
• לימון - 1
• תבלינים שלמים - 1 הל חום, 4 ציפורן, 7 עד 8 גרגירי פלפל ומקל קינמון 1 אינץ'
• מלח - 1 כפית (לפי הטעם)

הוראות הגעה

התכוננות:

• נקו ושטפו היטב את האורז. משרים אותם במים למשך חצי שעה.
• סנן את עודפי המים מאורז מאוחר יותר.

הכנה:

• מחממים מעט גהי בווק או כל אחר כלי בישול ומתיזים תחילה זרעי כמון.
• לאחר מכן מוסיפים גם את התבלינים השלמים הבאים - מקל קינמון, פלפל שחור, ציפורן והל ירוק. מקפיצים עוד כמה דקות עד לריח.
• כעת מוסיפים את האורז המושרה ומערבבים היטב במשך 2 דקות. לאחר מכן הוסיפו לו 2 כוסות מים, ולאחר מכן מעט מלח ומיץ לימון.
• ערבבו הכל ממש טוב ותן לאורז להתבשל 5 דקות ולבדוק מאוחר יותר. בדקו מאוחר יותר.
• מכסים שוב את האורז ומבשלים עוד 5 דקות. בדוק שוב מאוחר יותר. האורז עדיין לא מבושל אז תן להם להתבשל עוד 3 עד 4 דקות.
• בדוק את האורז והפעם תראה אורז תפוח ללא מים בכלי.
• אורז מבושל ומוכן להגשה.

הגשה: