אבקת צ'אטני אינסטנט ירוקה
רכיבים:
- לחסן (שום) פרוסות דקות 4 שיני
- הארי מירך (צ'ילי ירוק) פרוס 4-5
- אדרק (ג'ינג'ר) פרוסות דקות 1 אינץ' חתיכה< /li>
- Hara dhania (כוסברה טריה) 1 צרור
- פודינה (עלי נענע) 1 צרור
- Bhunay Chanay (גרם צלוי) ½ כוס
- זירה (זרעי כמון) 1 כפית
- מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
- טאטרי (חומצת לימון) ½ כפית
- קאלה נאמק (מלח שחור) ½ כפית כיצד להשתמש באבקת צ'אטני להכנת צ'אטני ירוק בשניות:
- אבקת צ'אטני ירוקה 4 כפות
- מים חמים ½ כוס
- במחבת, הוסף שום, צ'ילי ירוק, ג'ינג'ר וצלי יבש על להבה נמוכה במשך 4-5 דקות.
- הוסף כוסברה טרייה, עלי נענע, ערבב היטב וצלי יבש על נמוך להבה עד שכל החומרים מתייבשים ופריכים (6-8 דקות).
- תנו לזה להתקרר.
- במפעל טחינה, הוסף מרכיבים קלויים יבשים, גרם קלוי, זרעי כמון, מלח ורוד, חומצת לימון, מלח שחור וטוחנים היטב לקבלת אבקה דקה (תפוקה: כ-100 גרם).
- ניתן לאחסן בצנצנת אטומה לאוויר יבשה ונקייה עד חודש אחד (חיי מדף)
- כיצד להשתמש באבקת צ'אטני להכנת ירוק צ'אטני בשניות:
- בקערה, הוסיפו 4 כפות אבקת צ'אטני ירוקה מוכנה, מים חמים וערבבו היטב.
- הגישו עם פריטים מטוגנים!