פיאסטה בטעם מטבח

רוטב ספגטי ביתי

רוטב ספגטי ביתי
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל לבן גדול, טחון
  • 5 שיני שום, כתושות
  • ½ כוס מרק עוף
  • 1 (28 אונקיה) קופסת עגבניות מרוסקות
  • 1 (15 אונקיה) קופסת רוטב עגבניות
  • 1 (6 אונקיה) קופסת רסק עגבניות
  • 1 כף סוכר לבן
  • 1 כף זרעי שומר
  • 1 כף אורגנו טחון
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס
  • ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ
  • ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  1. מחממים סיר גדול על הכיריים על אש בינונית גבוהה. מוסיפים פנימה שמן זית ומטגנים את הבצל בשמן הזית כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך. מוסיפים פנימה 5 שיניים ומקפיצים עוד 30-60 שניות.
  2. שופכים פנימה מרק עוף, עגבניות מרוסקות, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, סוכר, שומר, אורגנו, מלח, פלפל, בזיליקום ופטרוזיליה. מביאים לרתיחה.
  3. הנמיכו את האש לנמוכה ומבשלים במשך 1-4 שעות. השתמש בבלנדר טבילה כדי לטהר את התערובת עד להשגת הסמיכות הרצויה, מותיר אותה מעט שמנמנה, או הופך אותה לחלקה לחלוטין.