מרכיבים:
-צפת אתא (קמח לבן) מנופה 1 ו½ כוסות
-Namak (מלח) ¼ כפית
-שמן 2 כפות
-פאני (מים) ½ כוס או לפי הצורך
-שמן בישול לטיגון

כיוונים:
-בקערה, מוסיפים קמח לבן, מלח, שמן ומערבבים היטב.
-מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד שנוצר בצק רך.
- מכסים ונותנים לו לנוח במשך 30 דקות.
- ללוש שוב בצק עם שמן, לפזר קמח על משטח העבודה ולרדד בצק בעזרת מערוך.
-עכשיו חותכים את הבצק בעזרת חותכן, משמנים בשמן ומפזרים קמח על 3 בצק מגולגל.
-על בצק מגולגל אחד מניחים מעליו עוד בצק מגולגל (יוצר 4 שכבות בצורה זו) ומרדדים בעזרת המערוך.
-מחממים מחבת פסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30 שניות מכל צד ואז מפריד בין 4 השכבות ונותן לה להתקרר.
-חותכים אותו בגודל פטי גליל וסמוסה עם חותכן וניתן להקפיא אותו בשקית רוכסן עד 3 שבועות.
-חותכים את הקצוות הנותרים בעזרת חותך.
-בווק, מחממים שמן בישול ומטגנים עד להזהבה ופריכה.