מרכיבים:

• 200 גרם (2 כוסות) שיבולת שועל (שיבולת שועל מיידית)
• 80 גרם (חצי כוס) שקדים, קצוצים
• 3 כפות חמאה או גהי
• 220 גרם (¾ כוס) ג'ינג'י* (השתמש בכוס אחת, אם לא משתמשים בסוכר החום)
• 55 גרם (¼ כוס) סוכר חום
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 100 גרם (½ כוסות) תמרים קצוצים ומגולענים
• 90 גרם (חצי כוס) צימוקים
• 2 כפות שומשום (לא חובה)

שיטה:

1. משמנים תבנית אפייה בגודל 8 אינץ' על 12 אינץ' בחמאה, גהי או שמן בטעם ניטרלי ומרפדים אותה בנייר אפייה.
2. במחבת עם תחתית כבדה, קולים את שיבולת השועל והשקדים עד שהם משנים את צבעם ומוציאים ניחוח קלוי. זה אמור להימשך כ-8 עד 10 דקות.
3. מחממים מראש את התנור ל-150°C/300°F.
4. בסיר, הכניסו את הגהי, הג'ינג'י והסוכר החום, ולאחר שהג'ינג'י נמס, כבו את האש.
5. מערבבים פנימה את תמצית הווניל, שיבולת השועל וכל הפירות היבשים ומערבבים היטב.
6. העבירו את התערובת לפח המוכן ויישרו את המשטח הלא אחיד עם כוס שטוחה. (אני משתמש במכבש רוטי.)
7. אפה בתנור במשך 10 דקות. מניחים להתקרר מעט וחותכים למלבנים או ריבועים בעודם חמים. לאחר שהברים מתקררים לחלוטין, ניתן להרים חתיכה בזהירות ולאחר מכן להסיר גם את האחרים.
8. עליך להשתמש בג'גרי בצורת גוש ולא באבקה כדי לקבל את המרקם הנכון.
9. אתה יכול להשמיט את הסוכר החום אם אתה מעדיף את הגרנולה שלך פחות מתוקה יותר, אבל הגרנולה שלך אולי פירורית.