חטיפי גרנולה בריאים
מרכיבים:
- 2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת מיושן
- 3/4 כוס אגוזים קצוצים גס כמו שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, בוטנים או תערובת
- 1/4 כוס גרעיני חמנייה או פפיטה או אגוזים קצוצים נוספים
- 1/4 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
- חצי כוס דבש
- 1/3 כוס חמאת בוטנים שמנת
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח כשר
- 1/3 כוס מיני שוקולד צ'יפס או פירות יבשים או אגוזים
כיוונים:
- הצבו מתלה במרכז התנור וחממו מראש את התנור ל-325 מעלות פרנהייט. רפדו תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 או 9 אינץ' בנייר אפייה כך ששני צידי הנייר יתנשאו לדפנות כמו ידיות. מצפים בנדיבות בספריי נון-סטיק.
- פזר את שיבולת השועל, האגוזים, גרעיני החמנייה ופתיתי הקוקוס על תבנית אפייה משולשת ולא משומנת. צולים בתנור עד שהקוקוס נראה זהוב קלות והאגוזים קלויים וריחניים, כ-10 דקות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע הדרך. הורד את טמפרטורת התנור ל-300 מעלות F.
- בינתיים, מחממים את הדבש וחמאת הבוטנים יחד בסיר בינוני על אש בינונית. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת בצורה חלקה. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את הווניל, הקינמון והמלח.
- ברגע שתערובת שיבולת השועל מסיימת לצלות, העבירו אותה בזהירות למחבת עם חמאת הבוטנים. בעזרת מרית גומי מערבבים לאיחוד. מצננים 5 דקות ואז מוסיפים את השוקולד צ'יפס (אם מוסיפים את השוקולד צ'יפס מיד, הם יימסו).
- גרפו את הבלילה לתבנית המוכנה. בעזרת החלק האחורי של מרית, לחץ את הסורגים לשכבה אחת (תוכל גם להניח יריעת ניילון על המשטח כדי להרתיע הידבקות, ולאחר מכן השתמש באצבעותיך; השלך את הניילון לפני האפייה).
- אפה את חטיפי הגרנולה הבריאים במשך 15 עד 20 דקות: 20 דקות יניבו חפיסות פריכות יותר; בגיל 15 הם יהיו מעט לעוסים יותר. כשהברים עדיין במחבת, לחץ סכין כלפי מטה לתוך המחבת כדי לחתוך לברים בגודל הרצוי (הקפד לבחור סכין שלא תפגע במחבת שלך - אני בדרך כלל חותך ל-2 שורות של 5). אל תסיר את הסורגים. תנו להם להתקרר לגמרי במחבת.
- לאחר שהברים התקררו לחלוטין, השתמשו בנייר הנייר כדי להרים אותם על קרש חיתוך. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך שוב את הסורגים באותו מקום, עברו על הקווים שלכם כדי להפריד. תתפרק ותהנה!