מתכון של דאל מחאני
- 160 גרם/1 כוס אורד דאל
- ¼כוס או 45 גרם ראג'מה (צ'יטרה)
- 4-5 כוסות מים
- 100 גרם/חצי כוס חמאה
- 12 גרם/ 1 כף משחת שום
- ½ כף שום קצוץ
- 12 גרם/ 1½ כף אבקת צ'ילי קשמירי
- לפי הטעם מלח
- לפי הטעם li>
- רסק עגבניות טריות - 350 גרם/ 1 ½ כוס
- 1 כף שמן
- ½ כף שום קצוץ
- חמאה (לא חובה) - 2 כפות
- עלי מתי מיובשים - קורט נדיב
- 175 מ"ל/ ¾ כוס שמנת