מרכיבים לתבשיל עוף ופטריות:
►4 -5 חזה עוף גדולים, גזומים וחתוכים לרצועות בעובי 1 אינץ'
►מלח ופלפל לפי הטעם
►1 כוס קמח לכל מטרה לציפוי העוף
►6 כפות שמן זית, מחולק
►1 קילו פטריות טריות, פרוסות סמיכות
►1 בצל בינוני, חתוך לקוביות דקות
►3 שיני שום, טחונות
מרכיבים לרוטב העוף: < br> ►3 כפות חמאה ללא מלח
►3 כפות קמח לכל מטרה לרוטב
►1½ כוסות מרק עוף
►1 כף מיץ לימון
►1 כוס חצי וחצי (או ½ כוס חלב + ½ כוס שמנת כבדה)