מרכיבים:

• 1 מלפפון בינוני, קלוף ופרוס דק
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ
• 1/4 כוס ירוק קצוץ עלי כוסברה (כוסברה)
• 1 כף עלי נענע טריים קצוצים (לא חובה)
• 1 כף מיץ לימון (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית מלח שחור (kala namak)
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי אדום (התאם להעדפת התבלינים שלך)
• 1/4 כפית אבקת כמון
• קורט צ'אט מסאלה ( אופציונלי)
• 1 כף בוטנים קלויים קצוצים (לא חובה)
• ענף כוסברה (לקישוט)

הוראות:

1. הכן את המלפפון: שוטפים ומקלפים את המלפפון. בעזרת סכין חדה או מנדולינה פורסים דק את המלפפון. אפשר גם לגרר את המלפפון למרקם אחר.
2. לאחד את המצרכים: בקערה מערבבים את המלפפון הפרוס, הבצל האדום הקצוץ, עלי הכוסברה ועלי הנענע (אם באמצעות).
3. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה נפרדת, טורפים יחד את מיץ הלימון, המלח השחור, אבקת הצ'ילי האדום, אבקת הכמון וצ'אט מסאלה (אם משתמשים) . התאם את כמות אבקת הצ'ילי לפי העדפת התבלינים שלך.
4. הלביש את הצ'אט: יוצקים את הרוטב המוכן על תערובת המלפפונים ומערבבים בעדינות כדי לצפות הכל בצורה אחידה.
5. קשטו והגישו: מעטרים את צ'אט המלפפון בבוטנים קלויים קצוצים (אם משתמשים) וענף כוסברה טרייה. מגישים מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.