קארי חומוס קוקוס במחבת אחת זה אחת מארוחות הערב הטבעוניות והצמחוניות האהובות עליי כשאני צריך משהו טעים ברגע זה. זה ידידותי למזווה עם מרכיבים פשוטים ומלא בטעמים נועזים להפליא בהשראה הודית. ולמרות שהוא מתחנן להגיש אותו על אורז, יש אינסוף דרכים ליהנות ממנו לאורך כל השבוע.