מרכיבים:

• 2 כוסות בורגול טחון גס
• 2 בצלים חתוכים לקוביות
• 1 גזר קטן מגורר
• 4 שיני שום פרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף גדושה + 1 כפית חמאה
• 2 כפות ממרח פלפל אדום חריף
• 2 כפות רסק עגבניות (לחילופין רסק עגבניות 200 מ"ל)
• 400 גרם חומוס מבושל
• 1 כף נענע מיובשת
• 1 כפית טימין (או אורגנו) מיובש
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור

הוראות:

1. משחימים את 1 כף החמאה ו שמן זית בסיר.
2. מוסיפים פנימה את הבצל ומאדים כמה דקות.
3. לאחר שהבצל מתרכך, מערבבים פנימה את השום וממשיכים לטגן.
4. מוסיפים את רסק העגבניות והפלפלים. השתמש בקצה המרית שלך כדי לערבב את העיסה עם הבצל והשום באופן אחיד.
5. הוסף את הבורגול, הגזר והחומוס. המשך לערבב לאחר הוספת כל מרכיב.
6. הגיע הזמן לתבל את הפילב! מתבלים בנענע מיובשת, טימין, מלח ופלפל שחור ומוסיפים 1 כפית פתיתי פלפל אדום, אם משתמשים במשחת פלפל אדום מתוק.
7. שופכים מים רותחים עד 2 ס"מ גבוהים מגובה הבורגול. זה ידרוש בערך 4 כוסות מים רותחים בהתאם לגודל המחבת שלך.
8. הוסף 1 כפית חמאה ומבשלים במשך 10-15 דקות - תלוי בגודל הבורגול - על אש נמוכה. שלא כמו פילב אורז, השארת מעט מים בתחתית המחבת תעשה את הפילב שלך טוב יותר.
9. כבה את האש וכסה במטלית מטבח ותן לו לנוח 10 דקות.
< li>רוככים ומגישים עם יוגורט וחמוצים כדי להעלות את השמחה ולאכול את הבולגור פילב כמונו!