מתכון לסנדוויץ' נמס עוף באפלו
מרכיבים:
הכן רוטב באפלו:
- מחאן (חמאה) ½ כוס (100 גרם)
- חם רוטב ½ כוס
- רוטב סויה ½ כף
- סירקה (חומץ) ½ כף
- מלח ורוד הימלאיה ¼ כפית או לפי הטעם
- להסן אבקה (אבקת שום) ½ כפית
- אבקת פלפל קאיין ½ כפית
- אבקת קאלי מירץ' (אבקת פלפל שחור) ¼ כפית
הכינו עוף:
- פילה עוף ללא עצמות 2 (350 גרם) (חתוך לשניים מהמרכז)
- מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
- אבקת קאלי מירץ' ( אבקת פלפל שחור) ½ כפית
- אבקת פפריקה 1 כפית
- אבקת בצל 1 כפית
- שמן בישול 1-2 כפות
- צ'דר אולפר גבינה לפי הצורך
- גבינת מוצרלה של אולפר לפי הצורך
- מחאן (חמאה) לפי הצורך
- פרוסות לחם מבצק חמוץ או לחם לבחירתכם
- קוביות קטנות של מחאן (חמאה) לפי הצורך
הוראות:
הכן רוטב באפלו:
- בסיר, מוסיפים חמאה, רוטב חריף, רוטב סויה, חומץ, מלח ורוד, אבקת שום, אבקת פלפל קאיין ואבקת פלפל שחור.
- הדליק את הלהבה, ערבב היטב ומבשל על להבה נמוכה למשך דקה. < li>תנו לזה להתקרר.
- הכן עוף:
- בצנצנת, הוסף מלח ורוד, אבקת פלפל שחור, אבקת פפריקה, אבקת בצל ונער היטב.
- על פילה עוף, מפזרים תיבול מוכן ושפשפים בעדינות משני הצדדים.
- על מחבת ברזל יצוק, מוסיפים שמן בישול, פילה מתובל ומבשלים על להבה בינונית משני הצדדים עד לסיום (6-8 דקות) & למרוח שמן בישול בין לבין ואז לחתוך לחתיכות, לקצוץ גס ולהניח בצד.
- מגררים גבינת צ'דר וגבינת מוצרלה בנפרד ומניחים בצד.
- לשמן את מחבת ברזל יצוק עם חמאה וטוסט פרוסות לחם מבצק חמוץ משני הצדדים & מניחים בצד.
- על אותה מחבת, מוסיפים עוף קצוץ, חמאה ומערבבים היטב עד שהחמאה נמסה.
- הוסף רוטב באפלו מוכן, גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהגבינה נמסה (2-3 דקות).
- על פרוסת לחם חמוץ קלוי, מוסיפים עוף וגבינה מומסים ומעלים פרוסת לחם נוספת להכנת כריך (מכינים 4 -5 כריכים).