קציצת ביצת בוקר
- אנדיי (ביצים) מבושלות 6-8
- משחת חרדל 1 כף
- שימלה מירץ' (פלפלי) קצוץ ½ כוס
- פיאז (בצל ) חצי כוס קצוצה
- הארי מירץ' (צ'ילי ירוק) פרוס 3-4
- הרה דהניה (כוסברה טריה) קצוצה ½ כוס
- אבקת לחסן (אבקת שום) 2 כפיות
- אבקת Lal mirch (אבקת צ'ילי אדום) 1 כפית או לפי הטעם
- אבקת האלדי (אבקת כורכום) ¼ כפית
- מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
- אבקת Zeera (אבקת כמון) ½ כפית
- Maida (קמח לכל מטרה) 1 כוס
- אנדיי (ביצים) טרופה 1-2 li>
- פירורי לחם 1 כוס
- שמן בישול לטיגון
-בקערה מגררים ביצים בעזרת פומפיה.
-הוסף משחת חרדל, פלפל, בצל, צ'ילי ירוק, כוסברה טרייה, אבקת שום, אבקת צ'ילי אדום, אבקת כורכום, מלח ורוד, אבקת כמון וערבב היטב.
-לשמן את הידיים בשמן, קח כמות קטנה של תערובת (50 גרם) והכנת קציצות בגדלים שווים.
- מצפים בקמח לכל מטרה ואז טובלים בביצים טרופות ומצפים בפירורי לחם.
- במחבת, מחממים שמן בישול ומטגנים על להבה בינונית משני הצדדים עד זהוב ופריך (מקבל 10) ומגישים!