מרכיבים

• 2 כפות אבקת רפרפת
• 1/4 כוס חלב, טמפרטורת החדר
• 1 ליטר חלב
• 1/4 כוס חלב מרוכז
• 1/2 כוס עיסת מנגו טרי
• פרוסות לחם (מסירים את הדפנות)
• 200 מ"ל שמנת פרש
< li>1/4 כוס חלב מרוכז
• מנגו טרי
• פירות יבשים קצוצים

הוראות

מדולל 2 כפות רפרפת אבקה ב-1/4 כוס חלב בטמפרטורת החדר - ומערבבים. קח 1 ליטר חלב ושמור אותו לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים 1/4 כוס חלב מרוכז ותערובת חלב אבקת רפרפת מדוללת. מערבבים ללא הרף ומבשלים עד שהקרם מסמיך. הוסף עיסת מנגו טרייה לקצפת לאחר התקררות. בתבנית אפייה מניחים פרוסת לחם ומעליה יוצקים מעט רפרפת מנגו. חזור על שכבות 3 פעמים. מכסים בקרם מנגו ומניחים את המגש במקרר ל-4 שעות. בקערה אחרת לוקחים 200 מ"ל שמנת טרייה ומוסיפים 1/4 כוס חלב מרוכז ומערבבים. יוצקים את הקרם הזה על פודינג רפרפת המנגו המוגדר ומקשטים במנגו טרי ופירות יבשים קצוצים. שומרים במקרר ומגישים מקורר.