5 ארוחות טבעוניות בריאות
פנקייק קמחי להגשה אחת
מרכיבים:
- 1/2 כוס (60 גרם) קמח לכל מטרה או גרסה ללא גלוטן (אורז קמח, קמח חומוס)
- 2 ½ כפות עמילן תירס או תפוחי אדמה
- 1/4 כפית מלח
- ¼ כפית אבקת אפייה
- 3 -4 כפות קימצ'י טבעוני
- 1 כפית סירופ מייפל או סוכר לבחירה
- 1 חופן תרד קצוץ
- 1/3–1/2 כוס מים קרים ( 80 מ"ל-125 מ"ל)
רוטב מיסו שקדים:
- 1-2 כפיות משחת מיסו לבנה
- 1 כף גדושה חמאת שקדים
- 1 כף נוזל/מיץ קימצ'י
- 1 כף חומץ יין לבן
- 1 כף סירופ מייפל/אגבה
- 1 כפית רוטב סויה
- ¼ כוס (60 מ"ל) מים חמים, עוד במידת הצורך
רעיונות להגשה: אורז לבן, קימצ'י נוסף, ירוקים, מרק מיסו
מרק פסטה נעים
מרכיבים:
- 1 כרישה
- חתיכת ג'ינג'ר 1 אינץ' < li>½ שומר
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חומץ יין לבן
- 1 כפית ממתיק (אגבה, סוכר, סירופ מייפל) < li>1 כף רוטב סויה
- 1 כוס (250 מ"ל) מים
- 3 כוסות (750 מ"ל) מים, עוד במידת הצורך
- 1 קוביית מרק ירקות
- 2 גזרים בינוניים
- 150 גרם - 250 גרם טמפה (5.3 - 8.8 oz) (משנה עם שעועית לבחירה)
- מלח, תבלינים לפי הטעם
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר טבעוני
- 120 גרם פסטה קיצורי דרך לבחירה (ניתן ללא גלוטן!)
- 2-4 חופנים תרד
להגשה : שומשום, עשבי תיבול טריים לבחירה
סירות בטטה ג'ינג'ר
מרכיבים:
- 4 מתוקים קטנים עד בינוניים תפוחי אדמה, חתוכים לשניים
ממרח אפונה ירוקה:
- ג'ינג'ר חתיכת 2 אינץ' (5 ס"מ) חתוכה גס
- li>
- 2 1/2 כפות שמן זית
- 240 גרם אפונה קפואה (1 ¾ כוס)
- 1 כף חומץ יין לבן
- ⅓ כפית מלח, או לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם (ושאר תבלינים במידת הצורך)
להגיש עם ירקות טריים כלומר עגבניות, שומשום
פאי תפוחי אדמה
שכבת ירקות:
- 300 גרם פטריות קרמיני, חתוכות לקוביות (או קישואים)
- 1-2 גבעולי סלרי (או 1 בצל)
- חתיכה של 1 אינץ' ג'ינג'ר (או 1-2 שיני שום)
- מעט שמן זית למחבת
שכבת תפוחי אדמה:
- ~ 500 גרם תפוחי אדמה (1.1 פאונד)
- 3 כפות חמאה טבעונית
- 3-5 כפות חלב שיבולת שועל
- מלח ל טעם
טוסט יוגורט צ'יה אוכמניות
מרכיבים:
- ½ כוס אוכמניות קפואות (70 גרם)< /li>
- ¼ - ½ כפית גרידת לימון
- 2 כפיות אורז/אגבה/סירופ מייפל
- קורט מלח
- 1 כף זרעי צ'יה
- li>
- 1 כפית עמילן תירס
- ¼ כוס (60 מ"ל) מים, יותר במידת הצורך
להגיש עם יוגורט לבחירה, לחם מחמצת (או לחם ללא גלוטן ), או על פריכיות אורז, על שיבולת שועל, על פנקייק