1 ½ kofin Arborio rice (ba a dafa)
8 matsakaici farar albasa
½ kofin man zaitun, a raba
2 tafarnuwa cloves, nikaka
1 kofin tumatir puree
Kosher gishiri
Black barkono
1 cokali na ƙasa cumin
1 ½ cokali na ƙasa kirfa
¼ kofin gasasshen goro, da ƙari don ado
½ kofin yankakken faski
½ kofin yankakken mint
1 cokali fari. vinegar
yankakken faski, don ado

1. Yi shiri. Preheat tanda zuwa 400ºF. Kurkura shinkafar sannan a bar ta ta jika cikin ruwa na tsawon mintuna 15. Cika katuwar tukunya da ruwa a tafasa akan wuta mai zafi.
2. Shirya albasa. Yanke saman, kasa, da fatar albasar. Gudu da wuka ƙasa ƙasa daga sama zuwa ƙasa kuna tsayawa a tsakiya (ku yi hankali kada ku yanke gaba ɗaya).
3. Tafasa albasa. Ƙara albasa a cikin ruwan zãfi kuma dafa har sai sun fara laushi amma har yanzu suna riƙe da siffar su, minti 10-15. Cire kuma a ajiye a gefe har sai sun yi sanyi sosai don sarrafa.
4. Rarrabe yadudduka. Yi amfani da gefen da aka yanke don a hankali kwasfa 4-5 duka yadudduka na kowace albasa, kula da kiyaye su. Ajiye duka yadudduka don shaƙewa. Yanke ragowar albasar ciki na ciki.
5. Sauté. A cikin kwanon frying akan matsakaici-high, zafi ¼ kofin man zaitun. Sai ki zuba yankakken albasa da tafarnuwa a dahu na tsawon mintuna 3. Dama a cikin tumatir puree da kakar tare da gishiri da barkono dandana. Sai ki dahu na tsawon mintuna 3 sai ki cire daga wuta ki juye komai zuwa babban kwano.
6. Yi kaya. Zuba shinkafar, sannan a zuba a cikin kwano, tare da cumin, kirfa, pine nut, ganye, dan gishiri da barkono, da ½ kofin ruwa. A gauraya da kyau a hade.
7. Kaya albasa. Cika kowane Layer na albasa da cokali na cakuda kuma a mirgine a hankali don cika cika. Sanya tam a cikin kwanon burodi marar zurfi, tanda Dutch, ko kwanon rufi mai aminci. Zuba ½ kofin ruwa, vinegar, sauran ¼ kofin man zaitun akan albasa.
8. Gasa Rufe da murfi ko foil kuma gasa tsawon minti 30. Bude da gasa har sai albasarta sun ɗan ɗanɗana zinariya da caramelized, kamar minti 30 kuma. Idan kana son ƙara launi mai yawa, toya na tsawon minti 1 ko 2 kafin yin hidima.
9. Yi hidima. A yi ado da yankakken faski da gasasshen goro a yi hidima.