GAJAR KA HALWA

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 40-45 minutosSirve: 3-4Plato: PostreCocina: Indiya

Kayan hadi

Pizca de azafran > 2-3 vainas de cardamomo verde, machacadas

2 tazas de zanahorias de invierno ralladas

3 tazas de leche de vaca

rac14 tazas de ghee

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10-12 nueces de anacardo, picadas

10-12 almendras, en láminas

rac34 tazas de azúcar

Pizca de sal. Calentar el ghee en un kadai. Agregar azafrán, cardamomo, zanahoria rallada y cocinar hasta que estén blandas.

Agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que toda la leche se evapore.

En otra sartén, agregar ghee , nueces de anacardo, almendras y sofreír hasta que estén doradas.

Agregar esta mezcla al kadai y mezclar bien.

Ahora agregar azúcar y sal y mezclar bien. Cocinar durante 4 minutos y apagar el fuego. Servir caliente o frío.