Indidiedients

Ga Masala
¼ kofin Ghee, घी
2-3 Green cardamom, हरी इलायची
10-12 Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
1 ¼ tsaunin cumin, जीरा
5 matsakaicin girman Albasa, yankakken, प्याज
Gishiri don dandana, नमक स्वादअनुसार
2 tsp coriander powder, धनिया पाउडर
2 tsp garin ja barkono ja. उडर
¼ tsp Asafoetida, हींग
½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
¼ kofin Ganyen Coriander, धनिया पत्ता
Ruwa kadan, पानी
3 matsakaicin girman Tumatir, yankakken yankakken, ध। >

Umarnin dafa abinci

Ga Masala: A cikin katuwar tukunya, sai a zuba gawa idan ya yi zafi, sai a zuba koren cardamom, da baqin barkono, da ‘ya’yan cumin, sai a bar shi ya yayyafa da kyau. Ki zuba albasa ki soya har sai launin ruwan hoda mai haske. Ƙara gishiri don dandana, garin coriander, degi red chilli foda, asafoetida da turmeric foda a soya shi sosai. Ƙara ganyen coriander, ruwa kadan kuma dafa don minti 2-4. Add tumatir da Mix kome da kyau. Cook har sai tumatir sun yi laushi. Da zarar an raba ghee da masala. bari masala ta zo da zafin daki. Canja masala a cikin kwalbar niƙa kuma a niƙa shi a cikin manna mai laushi. A ajiye shi a gefe don ƙarin amfani.