Abubuwa:

• 2 babban eggplant, kusan fam 3 duka
• ¼ kofin tafarnuwa mara kyau
• ¼ kofin tahini
• ruwan 'ya'yan lemun tsami 1
• 1 cokali ɗaya na ƙasa cumin
• ¼ teaspoon barkono cayenne
• ¼ kofin man tafarnuwa mara kyau
• gishirin teku don dandana

Yana yin kofuna 4

Shiri: Minti 5
Lokacin Dahuwa: Minti 25

Tsarin:

1. Yi zafi ga gasa zuwa zafi mai zafi, 450° zuwa 550°.
2. A zuba eggplants a dafa a kowane gefe har sai an yi laushi da gasashe, yana ɗaukar kamar minti 25.
3. A cire kayan kwai a bar su su huce kadan kafin a yanka rabi a kwashe 'ya'yan itacen a ciki. Yi watsi da bawon.
4. Ƙara eggplant a cikin injin sarrafa abinci kuma a sarrafa shi da sauri har sai ya zama santsi.
5. Na gaba, sai a zuba tafarnuwa, tahini, lemun tsami, cumin, cayenne, da gishiri a sarrafa shi da sauri har sai da santsi.
6. Lokacin da ake sarrafawa akan babban gudun a hankali a zuba man zaitun har sai an gauraya a ciki.
7. Ku yi hidima da kayan ado na zaɓi na man zaitun, cayenne, da yankakken faski.

Rubutun Chef:

Gabatarwa: Ana iya yin wannan har zuwa kwana 1 kafin lokaci. Kawai ajiye shi a cikin firiji har sai an shirya don yin hidima.

Yadda ake Ajiye: A ajiye shi a cikin firiji har tsawon kwanaki 3. Baba Ganoush baya daskarewa da kyau.