• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
• 1 ડુંગળી
• લસણ, 4 લવિંગ
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1/2 ચમચી કાળા મરી
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી કરી પાવડર
• 2 ચમચી ગરમ મસાલો
• 4 નાના ટામેટાં, સમારેલા
• 1 ડબ્બો (300 ગ્રામ ડ્રેનેડ) ચણા,
• 1 કેન (400ml) નારિયેળનું દૂધ
• 1/4 બંચ તાજા ધાણા
• 2 ચમચી ચૂનો/લીંબુનો રસ
• પીરસવા માટે ભાત કે નાન

1. એક મોટા પેનમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ સાંતળો. છીણેલું લસણ, છીણેલું આદુ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો.

2. જીરું, હળદર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે રાંધો.

3. સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક હલાવતા રહો. લગભગ 5-10 મિનિટ.

4. ચણા અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો. 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સહેજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી. મસાલા તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો.

5. તાપ બંધ કરો અને સમારેલી કોથમીર અને લીંબુના રસમાં હલાવો.

6. ભાત અથવા નાન રોટલી સાથે સર્વ કરો.