સામગ્રી:

કણક તૈયાર કરો:
-ગરમ પાણી ¾ કપ
-બરીક ચીની (કેસ્ટર સુગર) 1 ચમચી
-ખમીર (ઇસ્ટન્ટ યીસ્ટ) 3 ચમચી
-બરીક ચીની (કાસ્ટર ખાંડ) 1 ચમચી
-હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ½ ટીસ્પૂન
-આંદા (ઇંડા) 1
-રસોઈ તેલ 2 ચમચી
-મેડા (બધા હેતુનો લોટ) ) ચાળેલા 3 કપ
-રસોઈનું તેલ 1 ચમચા
-રસોઈનું તેલ 1 ચમચી
-તલ (તલ) ½ કપ
-પાણી ½ કપ
-મધ 2 ચમચી
-ચેડર ચીઝ જરૂર મુજબ છીણેલું
-મોઝેરેલા ચીઝ જરૂર મુજબ છીણેલું
-સોસેજ સ્લાઈસ

નિર્દેશો:

કણક તૈયાર કરો:
-ઈન એક બાઉલમાં હૂંફાળું પાણી, કેસ્ટર સુગર, ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, સારી રીતે મિક્સ કરી, ઢાંકીને 5 મિનિટ રહેવા દો.
-કેસ્ટર સુગર, ગુલાબી મીઠું, ઈંડું, રસોઈ તેલ, અડધો જથ્થો સર્વ હેતુનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બને ત્યાં સુધી.
-હવે ધીમે ધીમે બાકીનો લોટ ઉમેરો અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિકસિત ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
-રસોઈ તેલ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને કણક બને ત્યાં સુધી ભેળવો.
-કણકને રસોઈ તેલથી ગ્રીસ કરો, ઢાંકી દો. અને તેને 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ અથવા બમણા કદ સુધી પ્રૂફ થવા દો.
-એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તલ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર સૂકવો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- એક બાઉલમાં પાણી, મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી બાજુ પર રાખો.

સિમિટ પિઝા તૈયાર કરો:

-કણકને સપાટ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, સૂકો છંટકાવ કરો લોટ બાંધો અને કણક ભેળવો.
-એક નાનો કણક (80 ગ્રામ) લો અને એક સ્મૂથ બોલ બનાવો, લોટ છાંટો અને અંડાકાર આકારમાં રોલ આઉટ કરો.
-ચેડર ચીઝ સાથે સ્ટફ કરો, કણકને ચપટી કરો અને સીલ કરો અને પછી તેને બોળો કણકની ભીની બાજુને શેકેલા તલ વડે સમીયર કરવા કરતાં સપાટ બાજુથી મધની ચાસણી.
-તેને સપાટ સપાટી પર મૂકો (તલના બીજને ઉપરની તરફ કોટેડ કરો), છરીની મદદથી કણકમાં ચીરો બનાવો અને ખિસ્સા ખોલો અને સહેજ ફેલાવો.
-તેને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180C પર 10 મિનિટ માટે બેક કરો.
-પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખિસ્સામાંથી કાઢી લો, તેમાં છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ, કટકા કરેલા સોસેજ ઉમેરો અને ફરીથી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180C પર 6- માટે બેક કરો. 8 મિનિટ અથવા ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી.
-કટ કરીને ટર્કિશ ચા અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો (8-9 બને છે)!