50 ગ્રામ આમલી

1 કપ પાણી (ગરમ)

100 ગ્રામ ગોળ

1 ચમચી ધાણા અને જીરું પાવડર

1/2 ચમચી કાળું મીઠું

1/2 ચમચી આદુ પાવડર (સૂકું)

1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર

મીઠું

પદ્ધતિ: ચાલો 15 થી 20 મિનિટ માટે પાણી (ગરમ) સાથે બાઉલમાં આમલીને પલાળીને શરૂ કરીએ. 20 મિનિટ પછી પેસ્ટ બનાવવા માટે બ્લેન્ડરમાં આમલી ઉમેરો. આગળ, આમલીના પલ્પને ગાળી લો (વિડીયોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે) અને તેમાં પાણી ઉમેરો જે આમલીને પલાળીને ઉપયોગ કરે છે. હવે પેનમાં 2 થી 3 મિનિટ માટે આમલીનો પલ્પ ઉમેરો પછી તેમાં ગોળ, ધાણા અને જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, આદુ પાવડર (સૂકું), કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, મીઠું ઉમેરો. આગળ, ચટણીને 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ત્યારબાદ તેમાં તલ ઉમેરો. પછી ફ્લેમ બંધ કરો અને તમારી મીઠી અને ખાટી આમલીની ચટણી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.