શાહી ગજરેલા રેસીપી
સામગ્રી:
- ગાજર (ગાજર) 300 ગ્રામ
- ચાવલ (ચોખા) બાસમતી ¼ કપ (2 કલાક પલાળેલા)
- દૂધ (દૂધ) 1 અને ½ લિટર
- ખાંડ ½ કપ અથવા સ્વાદ માટે
- ઈલાયચી કે દાને (ઈલાયચી પાવડર)નો ભૂકો ¼ ટીસ્પૂન
- બદામ (બદામ) 2 ચમચા કાપેલા
- પિસ્તા (પિસ્તા) 2 ચમચી કાપેલા
- ગાર્નિશ માટે જરૂર મુજબ પિસ્તા (પિસ્તા)
- અખરોટ (અખરોટ) સમારેલ 2 ચમચી
- ગાર્નિશ માટે ડેસીકેટેડ નારિયેળ
દિશાઓ:
- એક બાઉલમાં ગાજરને છીણીની મદદથી છીણી લો અને બાજુ પર રાખો.
- પલાળેલા ચોખાનો ભૂકો હાથ વડે મૂકીને બાજુ પર રાખો.
- એક વાસણમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.
- છીણેલા ગાજર, ચોખા નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી, તેને ઉકાળો અને મધ્યમ તાપ પર 5-6 મિનિટ સુધી પકાવો, આંશિક ઢાંકીને ધીમા તાપે 40 મિનિટથી 1 કલાક સુધી રાંધો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો.
- ખાંડ, એલચીના દાણા, બદામ, પિસ્તા, સારી રીતે મિક્સ કરો અને દૂધ ઘટે અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો (5-6 મિનિટ).
- પિસ્તા અને સુવાદાણા નારિયેળથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો!
આનંદ કરો🙂