• કાશ્મીરી લાલ મરચાં | 30-35 શ્ટ્યુક.
• ગરમ પાણી | Горячая вода по мере необходимости.
• OIL | માસ્લો 3/4 સ્ટાકાના.
• સ્ટાર એનિસ | 4-5 સ્ટુક.
• ગાર્લિક | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• આદુ | IMBIрь 1/3 стакана (нарезанный).
• સેલેરી | સેલ્ડેરેઈ 1/3 સ્ટાકાના (નારેઝાનન્ый).
• લીલા મરચાની પેસ્ટ | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• સાલ્ટ | Соль по вкусу.
• કેચઅપ | 1 સ્ટેકન કેટચૂપા.
• લાલ મરચાની ચટણી | 1/2 стакан красного chili sousa.
• વિનેગર | 1 સ્ટૉલોવાયા લૉજકા ઉક્સુસા.
• સોયા સોસ | 1 чайная ложка соевого соуса.
• SUGAR | 1 чайная ложка сахара.
• એરોમેટ પાઉડર | 1 чайная ложка порошка аромата.
• સફેદ મરી પાઉડર | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам потребуется усьмать рский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите , замочите , замочите же можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальное количество воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. આ олотистым, это займет до 4-5 минут. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой из зегиполиовет , ешивайте 15 minут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогает сохранить чатни, а жовсьмать иде острого масла при приготовлении различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помешайте , хорошо помешайте , станет крошиться нужно готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вами соуса уже приготовлены. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мождите перед тем есяцев в холодильнике.